Vidéo four Mychef

Tue, 26 May 2026 13:24:00 +0200

Retrouver en vidéo les avantages du Four Professionnel Mychef

LAVE LINGE MIELE PROFESSIONNEL 64 40

Wed, 7 Dec 2022 15:07:00 +0200

MIELE PROFESSIONNEL pays basque 64 40

BAB Pays Basque Landes: Depan resto vous propose la vente installation et maintenance des équipements MIELE PROFESSIONNEL : Une très large gamme s'ouvre à vous : Lave-linge, sèche-linge, électriques ou gaz, lave-linge aseptique, monnayeurs, sécheuses repasseuses.

Conseil avant vente, Installation, maintenance.

Vente des FOURS MIXTES MYCHEF

Wed, 7 Dec 2022 14:54:00 +0200

Vente des FOURS MIXTES MYCHEF !! A partir de décembre 2022

Depan resto vous propose la vente des Fameux Fours MyChef, de Rapport Qualité/Prix inégalés. Fabriqués en Espagne.

Différentes versions disponibles : Versions COOK UP, COOK PRO, COOK MASTER, iCOOK et iCOOK MAX

four-mixte-electrique-mychef-c102x4283652

Installation de Hotte et Capteur pour Restaurant

Mon, 21 Nov 2022 15:52:00 +0200

Vous venez de reprendre un restaurant et il n'y a pas de hotte d'extraction ?
Les voisins se pleignent de problèmes d'odeur ?

Nous vous proposons nos services pour l' Installation de Hotte d'extraction et Capteur adapté à votre usage : Volume d'extraction, Longueur de Hotte, Hauteur, profondeur, chemisage par l'installation de gaine, tourelle haute température, variateur. Installation de caisson à charbon.

Evacuation en façade ou sur toit terrasse, reprise de l'existant et maintenance des moteurs.

Depan resto référencé nationalement

Mon, 7 Nov 2022 15:43:00 +0200

Depuis le 4 novembre 2022, Dépan'Resto est référencé nationalement par l'Economie des Finances et de la Souveraineté industrielle et Numérique, dans l'annuaire des Répar'Acteurs, à la rubrique Divers, pour les dépannages d'appareils professionnels de restauration et hôtellerie (hors froid), dans le cadre de l'extension de l'indice de réparabilité et lutte contre l'obsolescence (décret n°2020-1757 du 29 décembre 2020 relatif à l'indice de réparabilité des équipements électriques et électroniques).

Pièce détachées pour les friteuses VALENTINE

Wed, 4 Aug 2021 12:15:00 +0200

Pièce détachées disponibles pour les fameuses Friteuses VALENTINE,spécialiste suisse des friteuses électriques à haut rendement.

Les friteuses valentine sont construites entièrement enacier inoxydable, corps de chauffe en tube inox de haute qualité, pivotant versle haut; cuve inox emboutie d’une seule pièce sans soudure.

Nous vous proposons à partir d’aout 2021 les piècesdétachées pour les friteuses EVO 200, EVO250, EVO400, EVO600 : Bouton, commutateur, kit de sécurité.. Vous pouvez nous contacter au 05 59 31 42 17 ou par email depan.resto@orange.fr pour commander d'autres pièces: résistances, filerie..

Interrupteur 8 pôles Valentine

Bouton de minuterie Valentine

Nos pièces détachées :

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Eclairage Luciole Résistante à 500 degrés

Mon, 2 Nov 2020 16:47:00 +0200

Quelques photos de la torche résistant à une température de 450degrés et plus.

Acier - Halogène 20W - 12V - Inox.

Câble 400degrés protégé par des perles de silice 1000 degrés -

Gaine siliconée dans la zone des 200 degrés

Puissance d'éclairage environ 1mètre cube.

Gamme d'Equipements Haute température LUCIOLE

Wed, 14 Oct 2020 15:07:00 +0200

/// TETE DE BOURDON 800 degrés ///
/// LUCIOLE 450 degrés ///
/// REFLECTEUR MINI PUIT DE LUMIERE VISIBLE 550degrés ///

Comment voir à l'intérieur d'une enceinte fermée chauffée à plus 400degrés, 500 degrés, 600 degrés ?
Nous avons développé une gamme de produits innovants :

- Eloignement de la source de lumière et de la source de chaleur,
- Protection de la source de lumière (utilisation de dôme en silice pure) ,
- Source de lumière 450 degrés "LUCIOLE" alimentée en 12V

Hublot transparent de protection thermique avec fenêtre en verre silice de quartz haute température.
résistant au feu et flammes pour trou de passage à l'intérieur d'un four.
Eclairage four à bois avec flamme résistance haute température pour lumière à l'intérieur pour voir dans le noir

Achat sur Etagère et Prestation de Service à la Demande.

Comment stériliser avec les UltraViolet ? Armoires à couteaux

Sun, 26 Apr 2020 15:20:00 +0200

Comment stériliser des couteaux avec les UltraViolet ? Armoires à couteaux Tournus.

Les armoires de stérilisation sont utilisées depuis des dizaines d'années pour la stérilisation des couteaux en cuisines professionnelles et pour le commerce alimentaire. Elles sont équipées d’un tube qui émet un rayonnement UV d’une longueur d’onde de 253,5 nanomètres (UVC) et qui, en agissant par rayonnement direct, réduit considérablement la capacité des bactéries ou virus à se multiplier (accélération de l'apoptose, ou mort de la cellule)

L’hygiène: Le dessus et le fond de l’armoire inclinés évitent toutes rétention d’eau ou de poussière. Il est impossible de déposer un objet sur l’armoire.

La grille inox est amovible : elle peut passer en machine à laver et le nettoyage de l’intérieur de l’armoire est facilité.

La sécurité: L’armoire est équipée d’un dispositif d’interruption du fonctionnement de la lampe à l’ouverture de la porte : ainsi, l’utilisateur n’est pas exposé au rayonnement UV. L’arrêtoir maintient les couteaux ou les lames de cutters, limitant ainsi les risques de chute et donc de blessure.

L’efficacité

Avec la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d’une surface pouvant faire obstacle à l’efficacité des rayons. L’arrêtoir permet aussi de disposer des ustensiles non magnétiques. La profondeur de l’armoire permet la stérilisation de disques de coupe (jusqu’à 157 mm).

L’esthétique: Les bords verticaux rayonnés donnent à l’armoire un nouveau design qui s’harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.

Ces...

Désinfection par Rayonnement Ultraviolet

Sat, 25 Apr 2020 23:03:00 +0200

Désinfection et décontamination.

Un désinfectant est un produit chimique ou physique qui tue ou inactive des micro-organismes, tels les bactéries, virus et protozoaires sur des surfaces inertes tel le matériel à usage médical et des surfaces (sols, murs, conduites d'eau, poignées de porte, plan de travail...).

Il existe de nombreux désinfectant chimique bien connus des professionnels: Eau de javel, chlore, dioxyde de chlore, alcool (en général l'éthanol ou l'isopropanol), peroxyde d'hydrogène (eau oxygénée)…

La désinfection se réalise bien souvent après un premier nettoyage de la surface concernée (par exemple à l’eau + agent actif)

Il existe également des techniques de désinfection physique, qui s’appuient par exemple sur l’usage des Ultraviolet.

Les rayonnements ultraviolets sont des rayonnements...

Effet des Lave Linge Aseptiques sur VIRUS et BACTERIES

Mon, 20 Apr 2020 17:18:00 +0200

Pour les établissements soumis à des règles d’hygiène strictes, Miele Professional propose des lave-linge barrières de capacités de 16, 24 ou 32 kg qui offrent une sécurité optimale sans risque de re-contamination. Ces lave-linge sont installés dans un local avec séparation côté propre/côté contaminé respectant ainsi les recommandations de la marche en avant.

L’efficacité des programmes de désinfection spécifiques a été validée par l’institut médical de référence en Allemagne, l’institut Robert Koch.

Sécurité d’utilisation : Aucune manipulation manuelle grâce au positionnement et à l’arrêt automatique du tambour côté contaminé et côté propre (EXCLUSIVITE MIELE).

Ci-dessous le lien vers le fichier des solutions Miele:

LAVE LINGE ASEPTIQUE MIELE

Exemple de plan d'installation pour un lave linge barrière...

Les messages d'erreurs sur les Fours Bourgeois

Mon, 30 Dec 2019 16:22:00 +0200

Problèmes sur les cartes électroniques des Fours Bourgeois?

EXPERTISE ET SAV SUR FOUR BOURGEOIS

Les fours Bourgeois mixtes ZENITH (à injection) et ZENITH MILLENIUM (à chaudière) comportent des cartes électroniques montées sur rack:Carte CPU, carte relais, carte afficheur, avec transformateur d’alimentation etpile. En fonction des codes erreurs du four, ces cartes peuvent faire l’objetde réparation électronique ou de remplacement.

Différents codes Erreur des Fours ZENITH :

E01 surchauffe enceinte

E02 surchauffe chaudière

E03 surchauffe composants

E04 Défaut remplissage chaudière

E05 Défaut alimentation eau

E06 Défaut chaudière

E07 Défaut turbine

Filtre pour Osmoseur AT Excellence Winterhalter.

AT Excellence-S, AT Excellence-M

Reference Winterhalter : 30011726

http://www.depanresto.com/filtre-osmoseur-at-excellence-winterhalter-c2x24614602

FiltreRomatik XS purO
Pour Entretien de l'Osmoseur Romatik XS Winterhalter

http://www.depanresto.com/filtre-romatik-xs-puro-c2x18504020

Produit de ConservationWinterhalter RoFresh 2 litres pour Osmoseur Romatik
2 Bouteilles de 1 litres.
Additif spécial pour le conditionnement du Romatik pendantles pauses de fonctionnement.

http://www.depanresto.com/produit-de-conservation-winterhalter-rofresh-2-litres-c2x27598114

Produit de ConservationWinterhalter CONSERO 60g pour Osmoseur Excellence
(Conservation durant période d'inactivité)
Conditionné en poudre total 60g.

Pièces Détachées BOURGEOIS HELIOS

Tue, 9 Oct 2018 11:41:00 +0200

Nous vous proposons pour les Fours de Remise en Température BOURGEOIS HELIOS les Pièces

électroniques nécessaires à la maintenance / RHE5 RHE7 RHE10 RHE12 RHE15 RHE20 Electronique.

Ces fours ont la particularité de pouvoir gérer 4 enfournements successifs, avec 10 programmes mémorisables.

La Carte de commande ELEC2045 :

http://www.depanresto.com/carte-four-bourgeois-helios-electronique-elec2045-c2x26286689

Le Clavier de commande CLAV2028 (Lexan)

http://www.depanresto.com/clavier-de-commande-lexan-helios-electronique-c2x27298513

Pièces Détachées Dynamic Mixer

Tue, 25 Sep 2018 09:48:00 +0200

Nous vous proposons à compter du 1er octobre 2018 les pièces détachées pour les mixer Dynamic Mixers.

http://www.depanresto.com/PBSCCatalog.asp?BrandID=295360&PBBrandName=Dynamic%20Mixer

Fabriqués en France, ces mixer professionnels se déclinent en 5 gammes:
Dynamix, Junior, Senior, Master, SMXPP.

Site du constructeur :
https://www.dynamicmixers.com/

Catalogue Appareils professionnels du constructeur :
https://fr.calameo.com/read/0022217798664bd97208c

Catalogue des Pièces Détachées du constructeur :
https://fr.calameo.com/read/002221779b7d5c305d8ce

Nous demander le tarif si la pièce n'est pas référencée.

Cartographie des Acteurs de la restauration /

Thu, 16 Aug 2018 11:52:00 +0200

Au sein des Acteurs traditionnels de la Restauration commerciale s'insèrent les start-up de la FoodTech.
La Cartographie présente schématiquement les différents domaines d'activité, de la Production (située à gauche en bleu) , jusqu'au consommateur (à droite en jaune).
La Digitalisation a apporté les nouveaux services de Livraison, de sélection et de réservation des restaurants (en vert à droite, en start-up B2C).
Certains services de location et de coworking apportent les cuisines partagées, les Ateliers de prototypage (BtoC). La R&D se trouve encore beaucoup
dans le domaine Agroalimentaire et des Producteurs, avec des nouveaux venus dans le domaine de l'Agriculture Urbaine, et des Colis Alimentaires.

Câble Haute température / 180°C à 450°C

Fri, 10 Aug 2018 15:27:00 +0200

Nous vous proposons pour la réparation de fours à pizza, des fours mixtes, ainsi que pour des applications spécifiques tel que éclairage de four à pain
ou barbecue "maison", une sélection de câblage spécial haute température, dédié au transport de puissance, unipolaire monoconducteur, adapté aux températures 180°C, 250°C, et 400°C.

Les sections vont de 1,5mm² à 6mm².

Câble 180°C :
http://www.depanresto.com/cable-180c-15mm2-1metre-c2x26813743
http://www.depanresto.com/cable-180c-25mm2-1metre-c2x26813748
http://www.depanresto.com/cable-180c-4mm2-1metre-c2x26813881

Câble 250°C:
http://www.depanresto.com/cable-250c-15mm2-1metre-c2x26813984
http://www.depanresto.com/cable-250c-25mm2-1metre-c2x26813991

Câble 400°C:
http://www.depanresto.com/cable-400c-25mm2-silicable-1metre-c2x26833404
http://www.depanresto.com/cable-400c-4mm2-silicable-1metre-c2x26833477
http://www.depanresto.com/cable-400c-6mm2-silicable-1metre-c2x26833493

Ces conducteurs doivent être fixés à des cosses ou oeillets à sertir, et soudés pour une meilleure tenue dans le temps.
Câblage vendu au mètre. Les câbles 400°C sont disponibles sur commande (10 jours).

Courroie de Laminoir

Tue, 17 Jul 2018 09:24:00 +0200

Il existe différentes longueurs de courroie pour laminoir à pizza GGF, PizzaGroup, IGF, Moretti.

Les deux courroies sont souvent de longueur différentes (transmission aux rouleaux inférieurs et aux rouleaux supérieurs).

Diamètre 8mm, couleur verte.

Ci-dessous les différentes longueurs des courroies (=périmètres moyen)

54cm, 56cm, 60cm, 68cm,78.5cm, 82cm, 86cm, 88cm, 89.5cm, 92cm, 100cm.

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