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ExpertiseTechnique et Pièces Détachées
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Pièces Détachées DitoSama

Le Coupe légumes TR300 de DitoSama est adapté aux Cuisines centrales et aux collectivités: plus de 600 couverts en service total,
jusqu'à 5000 couverts en préparation sélective. Moteur de 1,5kW. Trémie spéciale légumes longs.


ROUE SOLAIRE TR300



COURROIE DE TRANSMISSION


GALET TENDEUR


Rédigé le  28 mars 2019 10:36 dans Conseils pour les DitoSama  -  Lien permanent
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FOUR MIXTE BOURGEOIS

Les fours BOURGEOIS UCCP sont des fours mixtes électriques, avec bandeau de commande vert à sélecteur rotatif.
De 6 niveaux à 20 niveaux.



Bandeau de commande d'un four Bourgeois UCCP



Ci-dessous l'arrière du Four UCCP 6 niveaux: Moteur de ventilation, contacteur, condensateur.







En haut au centre: Carte CPU UCCP ELEC2021 Bourgeois (disponible)
























Rédigé le  15 fév. 2019 15:11 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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Entretien des Lave Vaisselle WINTERHALTER


WINTERHALTER propose des produits spécifiques pour l'entretien courant des osmoseurs de Lave Vaisselle ou Lave-verres ou pour les hivernages.

[ Excellence ou Romatik ]:



 

Filtre pour Osmoseur AT Excellence Winterhalter.

AT Excellence-S,  AT Excellence-M

Reference Winterhalter : 30011726

http://www.depanresto.com/filtre-osmoseur-at-excellence-winterhalter-c2x24614602

FiltreRomatik XS purO
Pour Entretien de l'Osmoseur Romatik XS Winterhalter

http://www.depanresto.com/filtre-romatik-xs-puro-c2x18504020

Produit de ConservationWinterhalter RoFresh 2 litres pour Osmoseur Romatik
2 Bouteilles de 1 litres.
Additif spécial pour le conditionnement du Romatik pendantles pauses de fonctionnement.

http://www.depanresto.com/produit-de-conservation-winterhalter-rofresh-2-litres-c2x27598114

Produit de ConservationWinterhalter CONSERO 60g pour Osmoseur Excellence
(Conservation durant période d'inactivité)
Conditionné en poudre total 60g.

http://www.depanresto.com/produit-de-conservation-winterhalter-consero-60g-c2x27598166

Agent de DetartrageWinterhalter CITRO 200g
Contient de l'acide citrique.
Pour Entretien des Osmoseurs WINTERHALTER.
Conditionné en poudre total 200g

http://www.depanresto.com/agent-de-detartrage-winterhalter-citro-200g-c2x27598177




Rédigé le  20 nov. 2018 15:51 dans Conseils pour les Winterhalter  -  Lien permanent
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Pièces Détachées BOURGEOIS HELIOS

Nous vous proposons pour les Fours de Remise en Température BOURGEOIS HELIOS les Pièces 

électroniques nécessaires à la maintenance / RHE5 RHE7 RHE10 RHE12 RHE15 RHE20 Electronique.

Ces fours ont la particularité de pouvoir gérer 4 enfournements successifs, avec 10 programmes mémorisables.

La Carte de commande ELEC2045 :

http://www.depanresto.com/carte-four-bourgeois-helios-electronique-elec2045-c2x26286689



Le Clavier de commande CLAV2028 (Lexan)



http://www.depanresto.com/clavier-de-commande-lexan-helios-electronique-c2x27298513




Rédigé le  9 oct. 2018 11:41 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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Pièces Détachées Dynamic Mixer

 
Nous vous proposons à compter du 1er octobre 2018 les pièces détachées pour les mixer Dynamic Mixers.

http://www.depanresto.com/PBSCCatalog.asp?BrandID=295360&PBBrandName=Dynamic%20Mixer

Fabriqués en France, ces mixer professionnels se déclinent en 5 gammes:
Dynamix, Junior, Senior, Master, SMXPP.




Site du constructeur :
https://www.dynamicmixers.com/



Catalogue Appareils professionnels du constructeur :
https://fr.calameo.com/read/0022217798664bd97208c

Catalogue des Pièces Détachées du constructeur :
https://fr.calameo.com/read/002221779b7d5c305d8ce

Nous demander le tarif si la pièce n'est pas référencée.





Rédigé le  25 sep. 2018 9:48 dans Conseils pour les Dynamic Mixer  -  Lien permanent
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Cartographie des Acteurs de la restauration /


Au sein des Acteurs traditionnels de la Restauration commerciale s'insèrent les start-up de la FoodTech.
La Cartographie présente schématiquement les différents domaines d'activité, de la Production (située à gauche en bleu) , jusqu'au consommateur (à droite en jaune).
La Digitalisation a apporté les nouveaux services de Livraison, de sélection et de réservation des restaurants (en vert à droite, en start-up B2C).
Certains services de location et de coworking apportent les cuisines partagées, les Ateliers de prototypage (BtoC). La R&D se trouve encore beaucoup
dans le domaine Agroalimentaire et des Producteurs, avec des nouveaux venus dans le domaine de l'Agriculture Urbaine, et des Colis Alimentaires. 







Rédigé le  16 août 2018 11:52 dans La Boite à Outil du Technicien  -  Lien permanent
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