REF : CME1100D
3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 260ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 260ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)
Génération de vapeur par injection directe
SteamOut. Élimination de l’humidité de la chambre de cuisson
Fan Plus. Cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à 2 vitesses
Préchauffage automatique. Préchauffage ultra-rapide
Régénération manuelle
C-guides avec système anti-basculement facile à nettoyer
Écran LED
Signalisation visuelle et acoustique de fin de cuisson
Eclairage LED Consommation minimale et durée maximale
Double porte vitrée à faible émission, pliable et facile à nettoyer
Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI304 18/10 avec bords arrondis, entièrement soudé et avec drain intégré
Collecteur d’eau à vidange automatique même porte ouverte
Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
Protection IPX5contre les éclaboussures et les jets d’eau
Four Mixte Electrique Mychef modèle COOK MASTER 10 GN2/1
CAPACITÉ
10 x 1/1 GN
MESURES
Largeur : 760mm
Profondeur : 710mm
Hauteur : 1022mm
DISTANCE ENTRE LES GLISSIÈRES
68 mm
POIDS
102 kg
PUISSANCE (KW)
18,6 kW
TENSION (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60
REPAS RECOMMANDÉS PAR JOUR
80-160
