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ExpertiseTechnique et Pièces Détachées

Conseils pour les Fours Bourgeois Helios

Astuces et Conseils à connaitre pour la maintenance des Fours Professionnel BOURGEOIS, HELIOS, ZENITH 

Les messages d'erreurs sur les Fours Bourgeois

EXPERTISE ET SAV SUR FOUR BOURGEOIS

Les fours Bourgeois mixtes ZENITH (à injection) et ZENITH MILLENIUM (à chaudière) comportent des cartes électroniques montées sur rack:Carte CPU, carte relais, carte afficheur, avec transformateur d’alimentation etpile. En fonction des codes erreurs du four, ces cartes peuvent faire l’objetde réparation électronique ou de remplacement.






Différents codes Erreur des Fours ZENITH : 

E01 surchauffe enceinte

E02 surchauffe chaudière

E03 surchauffe composants

E04 Défaut remplissage chaudière

E05 Défaut alimentation eau

E06 Défaut chaudière

E07 Défaut turbine

E08 Sonde enceinte HS

E09 sonde chaudière HS défaut non bloquant

E10 détecteur de porte

E11 sonde à cœur N°1 déconnectée

E12 sonde à cœur N°2 déconnectée

E13 sonde OURA HS

E14 Entartrage

E15 Défaut lavage (interruption cycle de lavage)

E16 Défaut vidange

E17 Défaut oura

E18 Problème connecteur USB

E19 Défaut résistance enceinte

E20 Défaut résistance chaudière

E21 Entartrage de la buse d’injection

E22 Délestage de la chauffe


Rédigé le  30 déc. 2019 16:22 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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FOUR MIXTE BOURGEOIS

Les fours BOURGEOIS UCCP sont des fours mixtes électriques, avec bandeau de commande vert à sélecteur rotatif.
De 6 niveaux à 20 niveaux.



Bandeau de commande d'un four Bourgeois UCCP



Ci-dessous l'arrière du Four UCCP 6 niveaux: Moteur de ventilation, contacteur, condensateur.







En haut au centre: Carte CPU UCCP ELEC2021 Bourgeois (disponible)
























Rédigé le  15 fév. 2019 15:11 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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Pièces Détachées BOURGEOIS HELIOS

Nous vous proposons pour les Fours de Remise en Température BOURGEOIS HELIOS les Pièces 

électroniques nécessaires à la maintenance / RHE5 RHE7 RHE10 RHE12 RHE15 RHE20 Electronique.

Ces fours ont la particularité de pouvoir gérer 4 enfournements successifs, avec 10 programmes mémorisables.

La Carte de commande ELEC2045 :

http://www.depanresto.com/carte-four-bourgeois-helios-electronique-elec2045-c2x26286689



Le Clavier de commande CLAV2028 (Lexan)



http://www.depanresto.com/clavier-de-commande-lexan-helios-electronique-c2x27298513




Rédigé le  9 oct. 2018 11:41 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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Fours Bourgeois - Produit de Lavage spécial

Il vous est possible depuis début juin de commander les Produits spécifiques de lavage et de rinçage
pour les fours Mixtes Zenith et Zenith Millenium BOURGEOIS /  France Equipement Grande Cuisine.

Les Produits pour les Fours ZENITH MILLENIUM :
Les Bidons de Lavage et Rincage PLZ ECOUNIPRO : Contenance 5 litres, détergent liquide écologique:



Les Bidons de Détartrant Acide Référence : PDZ, avec une haute biodégradabilité


ET les Produits pour les Fours Zenith:

UCDEGRAISS, en bidons de 5 litres:


UCNET, Produit de Rinçage Bourgeois (couleur bleu) :


Ces produits ne doivent être utilisés que par des professionnels.






Rédigé le  6 juin 2018 9:27 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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Réparation Four HELIOS Bourgeois

Nous vous proposons à compter de juin 2018 les cartes de commande des Fours HELIOS ELECTRONIQUE
du constructeur Bourgeois - France Equipement Grande Cuisine.

Ces cartes se mettent en lieu et place des cartes HS. Elles sont livrées sans le plastron
(clavier souple autocollant).





BOURGEOIS ELEC2045

Nous vous proposons également les bidons de lavage et rinçage ECO UNIPRO PLZ et PDZ
pour les fours Zenith Millenium.

Rédigé le  28 mai 2018 15:36 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE BOURGEOIS

FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE BOURGEOISLes fours de Remise en température "BTR" (Bourgeois Tricault Regethermic) ont été remplacés par
les fours Bourgeois HELIOS mécaniques ou électroniques.
Les fameux fours Tricault "BTR", s'identifient par leurs commandes électromécaniques
et une signalétique verte "MB" Maurice Bourgeois.





BTR four remise température

Les Fours Helios Bourgeois / France Equipement Grande Cuisine sont des Fours de Maintient et de Remise en Température.
La gamme de 5 à 25 niveaux GN1/1 avec des pas utiles de 62 à 75mm permet d'optimiser le choix du modèle en fonction
du nombre de repas. Les fours disposent d'une programme "frites" et d'un oura automatique.

En version électronique, processeur 99 programmes, avec un enchainement possible de 5 phases de cuisson successives.
Ces fours sont souvent employés dans les EHPAD, maisons de retraite. Ils peuvent être livrés avec des roulettes.


four HELIOS BOURGEOIS

Rédigé le  27 sep. 2016 10:26 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent
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