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FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE BOURGEOIS

FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE BOURGEOISLes fours de Remise en température "BTR" (Bourgeois Tricault Regethermic) ont été remplacés par
les fours Bourgeois HELIOS mécaniques ou électroniques.
Les fameux fours Tricault "BTR", s'identifient par leurs commandes électromécaniques
et une signalétique verte "MB" Maurice Bourgeois.




BTR four remise température

Les Fours Helios Bourgeois / France Equipement Grande Cuisine sont des Fours de Maintient et de Remise en Température.
La gamme de 5 à 25 niveaux GN1/1 avec des pas utiles de 62 à 75mm permet d'optimiser le choix du modèle en fonction
du nombre de repas. Les fours disposent d'une programme "frites" et d'un oura automatique.

En version électronique, processeur 99 programmes, avec un enchainement possible de 5 phases de cuisson successives.
Ces fours sont souvent employés dans les EHPAD, maisons de retraite. Ils peuvent être livrés avec des roulettes.

four HELIOS BOURGEOIS
Rédigé le  27 sep. 2016 10:26 dans Conseils pour les Fours Bourgeois Helios  -  Lien permanent

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