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30 mai 2017 14:14
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Les fours micro-ondes utilisent un champ électromagnétique à la fréquence de 2,4GHZ pour réchauffer les aliments.
Cette gamme de fréquences (proche de celle des réseaux de téléphonie mobile et du WiFi : des "radiofréquences") a notamment comme particularité d'être absorbée par les aliments
et d'être restituée sous forme de chaleur.
Les parois internes du four réfléchissent les ondes émises par l'émetteur (le magnétron), les agitateurs cherchent à uniformiser
le champs électromagnétiques à l'intérieur de l'enceinte, de manière à obtenir dans tout le volume une chauffe équivalente.
La porte des fours micro-ondes est blindée (paroi métallique percée de petits trous, doublée par la porte en verre) de manière à conserver
les ondes à l'intérieur de l'enceinte.
Les joints de porte sont également métallisés de manière à bloquer les ondes.
Des limites d'exposition aux champs électromagnétiques ont été proposées par l'ICNIRP
(Comité International de Protection contre les Rayonnements Non Ionisants) pour protéger le grand public et les travailleurs.
Ces limites d'exposition ont été reprises dans la règlementation, à différents niveaux,
en Europe et en France, dans des directives, recommandations, décrets, ...
L'exposition humaine peut s'exprimer en V/m et être mesurée par exemple grâce à des sondes isotropiques large bande.
Le joint de porte n'étant pas totalement étanche aux champ radiofréquence, il existe de légères fuites à proximité immédiate
de la jointure (à quelques centimètres). Ces champs peuvent être de l'ordre de 10 à 30V/m lorsque le four fonctionne,
en dessous des limites préconisées pour le public (de 40 à 60V/m en régime continu).
Ci-dessus la mesure d'un four de cafétaria (à temporisation, pas de réglage de puissance) par
une sonde NARDA EMR20 Champ E 100KHz - 3GHz .
Le champ maximal relevé est inférieur à 10V/m.
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