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ExpertiseTechnique et Pièces Détachées

Four Mixte Bourgeois

Les nouveaux Four Mixte Bourgeois Zénith et Millénium: Fabrication Française

Conçus selon selon une démarche globale d'éco conception,
les Fours sont actuellement sur le marché, les plus économiques
en consommation énergie( -20 à -40%).



Les appareils se déclinent en deux versions :
modèle injection et modèle à injection et chaudière ( la production de vapeur
est  instantanée) ; selon les modèles ils possèdent un système de lavage automatique
se série ou en option. le produit unique utilisé est 100% bio dégradable.



Ils acceptent, au choix, 2 tailles intérieures de grilles :
soit Gastronorme GN 1/1 utilisable en cuisine soit 600x400 utilisable en pâtisserie,
seulement en déplaçant les glissières support.



Les Touches de commande sont totalement intuitives .
Régulation électronique et affichage digital se série, avec une version simplifiée
sur modèle de base.
ils possèdent une ventilation 4 vitesses : 0/400/800/1200 tr/mn qui permet de cuire
tous les aliments, même les plus légers, notamment en pâtisserie.



Ils sont équipé d'un bouclier thermique de protection (double vitre) laissant la porte froide ainsi qu'un éclairage panoramique halogène extérieur à la chambre de cuisson.
La porte peut s'ouvrir a gauche ou à droite sur demande.



La Puissance de chauffe permet une montée en température très rapide.
Ils sont également équipés d'un refroidissement rapide pour changer de mode de cuisson.
Plusieurs modes de cuisson sont disponibles, telles que :
vapeur, air pulsé, mixte, remise en température, maintien en température,
décongélation, cuisson basse température et sous vide...

Rédigé le  18 déc. 2012 10:49  -  Lien permanent
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